ごぼうのオススメの育て方は袋栽培！間引きや追肥と収穫方法のコツも紹介

ごぼうは、サラダ・きんぴら・煮物・炊き込みご飯など、日本の食卓に欠かせない野菜です。

採れたてのごぼうは、スーパーで買うものより香りや食感がとても良く食欲をそそります。

そんなごぼうの栽培ですが、収穫時に土を深く掘らないといけないので、大変だし初心者の方に難しいと思いますよね？

しかし、袋を使った栽培をおこなえば、初心者のあなたでも簡単にごぼうを収穫することができるので紹介していきますね。

そこで、ごぼうの育て方と栽培のコツを

• ごぼうの栽培の特徴
• 土を深く掘らない袋栽培のコツ
• 追肥と間引きの注意点
• おすすめの品種
• 種まき～収穫までのポイント

にわけて、説明していきたいと思います。

年間で約４０種類の野菜を作り、家庭菜園歴１２年の知識と経験から、初心者のあなたでもわかりやすく説明していきますね＾＾

ごぼうの栽培の特徴とコツ

ごぼうの栽培の特徴

ごぼうの栽培の特徴とコツをつかめば、初心者でも簡単に作ることができますよ♪

今回、ご紹介する短根種は袋栽培にてきした品種です。

【栽培のコツ】ごぼうは、袋をつかった袋栽培がおススメ！

よく「ごぼう抜き」といいますが、収穫時期のごぼうは引っ張てもぬけません。

そのため、ごぼうの畑栽培では、収穫時に１００ｃｍ程掘らないと収穫できません。

真っすぐ掘るのもむずかしいですし、途中でごぼうが折れてしまうこともあります。

しかし、使い終わった肥料袋をつかって栽培すれば、収穫時に袋を切って土を崩すだけで簡単に収穫できます！

袋を使った栽培方法については、「育て方と栽培のポイント」の方で詳しく説明していきますね。

ごぼうのおすすめの種まき時期は、３月中旬～９月上旬

栽培地によってことなります。

• 寒冷地（東北等）　　　：　４月下旬～７月下旬
• 中間地（関東等）　　　：　３月中旬～９月上旬
• 温暖地（四国・九州等）：　３月上旬～９月下旬

ごぼうのおすすめの品種は、てがる

今回、袋栽培に適した長さが３５～４５ｃｍ程度の短根種を紹介します。

てがる

さっとゆでてサラダでも、シャキシャキとやわらかくておいしいサラダごぼうです。

アクが少なく生でも食べられ香りが良いのが特徴です。

サラダむすめ

ゴボウ料理全般で使用できて、直売所でよく見かける品種です。

育てやすくて、春にまいて１００日程で収穫できるのが特徴です

ダイエット

ドレッシングなどをかけて、生で食べられる品種です。

柔らかいくて、繊維分がおおくて香りがよいのが特徴です。

ごぼうの育て方と袋栽培のポイント

手順１．土作りをしよう！

基本的な土づくりで問題ありません。

ここで、作った土を袋栽培で使用します。

1. 種まき２週間前に、苦土石灰を１㎡あたり１５０ｇまき、深さ３０cmくらいまで土をよくたがやします。
2. 種まき１週間前に、１㎡あたり堆肥２ｋｇと化成肥料８０～１００ｇを入れ、土とよく混ぜます。

手順２．水に浸けて発芽をうながそう！

発芽を早くさせるために、種を麻袋にいれて１晩水にひたしておきます。

手順３．袋に土をいれよう！

袋栽培では、堆肥や肥料で使用した大きくて丈夫な空きのビニール袋を使用します。

容量は３０リットル程度のものと支柱を４本を用意します（色は問いません）。

1. 袋の上下をきりとって筒状にします。
2. ４本の支柱をたてて、袋をささえます。
3. あらかじめ作っておいた土を袋にいれます。
4. 周辺の土を寄せて、袋の下部を支えます。
5. 袋の側面に、数ヶ所水抜き用の穴をあけておきます。

手順４．袋へ種をまこう！

株間１０～１５ｃｍの間隔で、１ヶ所につき３～４粒種をまきます。

ごぼうの種は、発芽するために日光を必要としますので、種がうっすらと隠れる程度で土をかけてください。

手順５．水やりは表土が乾いたら、あげましょう

袋栽培のばあいは、土の量がすくないため乾燥しやすくなります。

土の表面が乾いているのに、気がついたら水やりをします。

夏の間は、日中に水をあげると葉がやける原因となりますので、朝か夕方にしましょう。

手順６．【間引き①】本葉が１枚になったら

本葉が１枚になったら、良い苗を２本のこして間引きます。

手順７．【間引き②】本葉が３枚になったら

本葉が３枚になったら、１本立ちさせます。

手順８．追肥は２回目の間引きのあとに

２回目の間引きがおわったら、追肥をおこないます。

化成肥料を、１㎡あたり３０～５０ｇを株のまわりにほどこします。

ごぼうの収穫時期と収穫方法

ごぼうの収穫時期

栽培地によってことなります。

• 寒冷地（東北等）　　　：　７月中旬～１１月中旬
• 中間地（関東等）　　　：　６月上旬～１２月下旬
• 温暖地（四国・九州等）：　５月下旬～１２月下旬

収穫は、袋をやぶいて土をくずすだけ

根の直径が１ｃｍになったら、若ごぼうとして収穫できます。

それ以降は、根が太くなっていきますので、必要な時に収穫します。

袋栽培は、袋を破いて土をくずせば簡単に収穫できます。

まとめ

いかがでしたか？

今回は、「ごぼうのオススメの育て方は袋栽培！間引きや追肥と収穫方法のコツ」を紹介してきました。

袋栽培のコツをしっかりとおこなえば、香り豊かなシャキシャキのゴボウが栽培ができますよ。