チンゲンサイの育て方！ポットやセルトレイで育苗して長期収穫を目指そう

中華料理の中でもポピュラーな青菜炒め。

鮮やかな緑でしっとりとした葉の部分と白い部分はサクサクとした歯ごたえがあり、食欲をそそります。

極寒期を除き一年中栽培することが可能で、畑だけでなくプランターなどでも作れます。

そんなチンゲン菜の栽培ですが、育苗の方法をまちがえたり防虫対策をおこたると成長がわるくなりますし、食べ応えのある葉になりません。

しかし、ある対策をおこなえば、立派な葉をつけれるようになり、初心者のあなたでも上手にチンゲン菜を作ることができますので紹介していきますね。

そこで、チンゲン菜の育て方と栽培のコツを

• チンゲン菜の栽培の特徴
• 育苗方法のコツ
• 防虫対策の注意点
• おすすめの品種
• 種まき～収穫までのポイント

にわけて、説明していきたいと思います。

年間で約４０種類の野菜を作り、家庭菜園歴１２年の知識と経験から、初心者のあなたでもわかりやすく説明していきますね＾＾

チンゲン菜の栽培の特徴とコツ

チンゲン菜の栽培の特徴

チンゲン菜の栽培の特徴とコツをつかめば、初心者でも簡単に作ることができますよ♪

【栽培のコツ】ポットやセルトレイで育苗して長期収穫しよう！

チンゲン菜は、苗がちいさいころから虫があつまります。

この時期で、被害にあってしまうと成長がわるくなり立派な葉にそだちません。

長期間収穫できるように、ポットやセルトレイで元気な苗にそだててから畑に植え付けましょう。

チンゲン菜のおすすめの種まき時期は、３月上旬～１２月上旬

栽培地によって、ことなります。

• 寒冷地（東北等）　　　：　５月中旬～９月上旬
• 中間地（関東等）　　　：　３月上旬～１２月上旬
• 温暖地（四国・九州等）：　３月上旬～１２月上旬

チンゲン菜のおすすめの品種は、シャオパオ

シャオパオ

姿と食味はチンゲン菜とかわりませんが、ミニチンゲンサイです。

病気につよく、暑さ寒さにもつよい品種です。

夏の暑さや、病気につよく１株そのまま料理で使用できるのが特徴です。

青帝

発芽からグングンそだっていく品種です。

繊維分がすくなくて柔らかいので、油炒めや煮物などで幅広く使用できるのが特徴です。

チンゲンサイ

元祖チンゲン菜で、中華料理にぴったりの品種です。

良くそだち、栽培しやすいので家庭菜園には最適です。

チンゲン菜の育て方と栽培のポイント

手順１．土作りをしよう！水はけが悪ければ高畝にしましょう

チンゲン菜の栽培は、水はけがよい場所であれば畝（うね）をつくる必要はありません。

しかし、水はけが悪い場所では成長がわるくなりますので、高めに畝をつくります。

土づくりはチンゲン菜の栽培で重要なところです。

しっかりおこないましょう。

1. 種まき２週間前に、苦土石灰を１㎡あたり１５０ｇまき、深さ３０cmくらいまで土をよくたがやします。
2. 種まき１週間前に、１㎡あたり堆肥２ｋｇと化成肥料１５０ｇを入れ、土とよく混ぜます。
3. 幅６０～８０ｃｍ、高さ５ｃｍほどの畝をつくりポリマルチをしきます。

もし、水はけが悪い場所なら、高さ１５ｃｍで畝をつくりましょう。

手順２．ポットかセルトレイに種まきをしよう！

栽培のコツでも触れましたが、種まきはポットかセルトレイでおこないます。

1. ３号（９ｃｍ）ポットに市販の種まき用の培養土を８分目までいれる。
2. 種を４～５粒ずつまいて、薄めに土をかけます。
3. 種が流れないように、水をあげます

セルトレイでも、同様に種まきができます。

手順３．【間引き①】発芽がそろったら、２～３本間引く。

発芽がそろってきたら、生育のわるい２～３本を間引きます。

手順４．【間引き②】本葉が２～４枚で、１本立ちさせる。

本葉が２～４枚になったら、１番状態の良い苗を１本だけ残します。

手順５．畑に植え付ける。

いよいよ畑に苗を植えます。

春の植え付けと夏の植え付けでは、植え付けるタイミングと株間がことなります。

• 春の植え付けは、本葉が２枚くらいの苗を株間１５ｃｍくらいで植え付けます。
• 夏の植え付けは、本葉が３～４枚くらいの苗を株間２０ｃｍくらいで植え付けます。

植え付け手順は、ポリマルチの有無でことなります。

＜ポリマルチなし＞
株間は、春と夏でことなります。

1. 株間１５～２０ｃｍ、列間も１５～２０ｃｍで植え穴をあけます。
2. 植え付け前に、植え穴の深さをみるためにポットのまま穴にいれて深さを確認します。
3. このとき、根鉢の表面と畝の土がおなじ高さになるようにうえつけます。
4. 植え終わったら、たっぷりと水をあげます。
5. 防虫対策として、防虫ネットをトンネル掛けします

＜ポリマルチあり＞
株間は、春と夏でことなります。

1. 株間１５～２０ｃｍ、列間も１５～２０ｃｍでポリマルチに穴をあけます。この時、カッターで十字に切れ込みを入れるか、市販の穴あけ機を使用します。
2. 植え付け前に、植え穴の深さをみるためにポットのまま穴にいれて深さを確認します。
3. 根鉢を崩さないようにポットから苗を抜きとり、植え穴に植えます。
4. このとき、根鉢の表面と畝の土がおなじ高さになるようにうえつけます。
5. 植え終わったら、たっぷりと水をあげます。
6. 防虫対策として、防虫ネットでトンネル掛けします

手順６．水やりは自然の雨でOK

小松菜は、自然の雨で大丈夫です。

チンゲン菜は、乾燥につよい野菜ですので、土が乾いた時だけタップリと水をあげる程度にしましょう。

手順７．追肥は成長が悪いときだけあげよう

成長がわるいときには、最後の間引きのあとに追肥をします。

薄めた液体肥料を２週間に１回の間隔でほどこします。

チンゲン菜の収穫時期と収穫方法

チンゲン菜の収穫時期

栽培地によって、ことなります。

• 寒冷地（東北等）　　　：　７月中旬～１１月上旬
• 中間地（関東等）　　　：　５月中旬～１２月上旬
• 温暖地（四国・九州等）：　５月中旬～１２月上旬

摘みとりながら、長期収穫

草丈が１０～１５ｃｍほどになったら、おおきくなったものから抜きとり収穫します。

間引きをかねて収穫すれば、長期の収穫ができます。

まとめ

いかがでしたか？

今回は、「チンゲン菜の育て方！ポットやセルトレイで育苗して長期収穫を目指そう」を紹介してきました。

苗の育て方と長期収穫のコツをしっかりとおこなえば、甘くて美味しいチンゲン菜が長期間栽培ができますよ。