【初心者でも簡単】ズッキーニの育て方！支柱・受粉・腐らせないなど栽培のコツを詳しく解説

ズッキーニは、果実のかたちがキュウリと似ていますが、カボチャの仲間です。

イタリア料理やフランス料理で使われているイメージが強いですが、カボチャの仲間なので煮物でも美味しく食べれます。

また、日本の食卓にかかせないお味噌汁の具材にも使えるんです。

そんなズッキーニの栽培ですが、梅雨時期の対策や支柱の立て方をまちがえると、成長がわるくなり果実がみのらなくなります。

しかし、ある対策をおこなえば果実をたくさん実らせて、初心者のあなたでも上手に美味しいズッキーニを作ることができますので紹介していきますね。

そこで、ズッキーニの育て方と栽培のコツを

• ズッキーニ栽培の特徴
• 梅雨時期の対策
• 支柱の立て方と肥料の注意点
• おすすめの品種
• 植え付け～収穫までのポイント

にわけて、説明していきたいと思います。

年間で約４０種類の野菜を作り、家庭菜園歴１２年の知識と経験から、初心者のあなたでもわかりやすく説明していきますね＾＾

ズッキーニの栽培の特徴とコツ

ズッキーニの栽培の特徴

ズッキーニの栽培の特徴とコツをつかめば、初心者でも簡単に作ることができますよ♪

【栽培のコツ１】元肥はひかえめにして木ぼけを防ごう！

ズッキーニは、肥料をあげすぎると茎と葉だけがのびてしまい、果実の実りが悪くなります。

そのため、元肥はひかえめにしておいて、葉の茂り具合をみながら追肥をほどこしましょう。

【栽培のコツ２】腐らない対策で花びらをつんだりビニールトンネルをしよう！

咲き終わった花をそのまま放置していると、カビがはえることがあります。

そのため、咲き終わった花びらはとってしまいましょう。

また、梅雨の時期に果実を収穫したあとの切り口から、くさることもあります。

根元にちょくせつ雨があたらないようにビニールや寒冷紗でトンネルをしましょう。

ズッキーニのおすすめの植え付け時期は４月中旬～５月下旬

ズッキーニは、栽培地によって植え付け時期がことなります。

• 寒冷地（東北等）　　　：　５月下旬～６月下旬
• 中間地（関東等）　　　：　４月中旬～５月下旬
• 温暖地（四国・九州等）：　３月中旬～４月下旬

ズッキーニのおすすめの品種はグリーントスカ

ズッキーニには、キュウリのように長く果実がそだつものや丸い果実をみのらせるものがあります。

グリーントスカ

キュウリのような緑色の長い果実をみのらせるます。

ツルが伸びないので広い場所がひつようなく、家庭菜園でつくりやすい品種です。

実りがよいので次々と収穫できます。

天ぷら・煮物・炒め物や欧風料理のラタトゥーユにも使用できます。

オーラム

キュウリのような長い果実をみのらせるますが、果実の色が黄色です。

ツルがない品種のため、栽培に広い面積を必要としません。

育てやすいこともあり、家庭菜園で栽培できます。

肉類との油炒めとの相性がよく、揚げ物・煮物にもつかえます。

グリーンエッグ

丸い緑の果実をみのらせる品種です。

広い場所を必要とせず、栽培しやすいため家庭菜園でとても人気があります。

癖のない味が特徴で、果肉がとてもやわらかいので、炒め物や煮物にも使用できます。

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ズッキーニの育て方と栽培のポイント

手順１．元肥は控えめに土作りをしよう！

ズッキーニは、肥料がおおすぎると木ぼけをおこしてしまいますので、元肥はすくなめにして土作りをします。

1. 植え付け２週間前に、苦土石灰を１㎡あたり１００ｇまいて、深さ３０ｃｍくらいまで、よく耕します。
2. 植え付け１週間前に、１㎡あたり堆肥 ３ｋｇと化成肥料１５０ｇをまき土とよく混ぜます
3. 幅９０ｃｍ、高さ１５ｃｍほどの畝（うね）をつくり、ポリマルチをしきます。

手順２．3号ポットに種を2粒ずつまこう！

1. ３号ポットに市販されている培養土をいれて、タネを２粒ずつまきます。
2. このとき、タネは土の面にたいして平たくまきます。
3. その後、１～２ｃｍほど土をかけて、手のひらでかるく押さえてタップリ水をあげます。
4. 発芽まで、新聞紙や寒冷紗をかけておきます。

手順３．子葉が開いたら1本に間引こう！

子葉がひらいてきたら、１本に間引きましょう。

手順４．本葉が３～５枚になったら植え付けよう！

本葉が３～５枚になったら、植え付けましょう。

1. 植え付け前日に、株間７０～１００ｃｍになるようにカッターで十字に切れ込みをいれるか、市販の穴あけ機をしようして植え穴をあけます。あけた植え穴へたっぷりと水をあげましょう。
2. 植え付け前に、植え穴の深さをみるためにポットのまま穴にいれて深さを確認します。
3. 根鉢をくずさないように、苗をポットから抜きとり植え付けます。このとき、根鉢の上面と畝の面がおなし高さに植えましょう。
4. 根鉢のまわりに、浅いみぞをつくります。
5. 植え終わったら、土がおちつく程度で水をあげます。
6. 寒さから苗をまもるために、ホットキャップをかぶせたり肥料袋の底を抜いたあんどんを設置します。

手順５．水やり自然の雨でOK！

ズッキーニ栽培の水やりは、自然の雨で問題ありません。

手順６．梅雨前にビニールトンネルをしよう！

梅雨の時期では、果実を収穫したときの切り口から腐ることがあります。

そのため、根元に雨がちょくせつあたらないようにビニールや寒冷紗でトンネルをつくります。

トンネルは、半円状にまがった支柱を畝にそって設置してシートをかぶせれば完成です。

手順７．支柱はななめに２本立てよう！

ズッキーニは、カボチャの仲間ですので地にはって伸びようとします。

地をはうと日当たりや風通しがわるくなり、腐りやすくなるため成長がわるくなります。

そこで、ななめに支柱を２本たてて、茎を横向きに誘引します。

手順８．筆や綿棒を使って人工受粉しよう！

確実に受粉をさせるため、筆や綿棒をつかって人工受粉をおこないます。

雄花の花粉は、早朝にさいてから寿命がみじかいため、 午前９時までに作業を終わらせましょう。

手順９．腐らないように咲き終わった花びらをとろう！

咲き終わった花びらを、そのままにしておくとカビがはえてしまいます。

果実の成長もわるくなりますので、咲き終わったらとってしまいましょう。

手順１０．実がつき始めたら２０日に１回追肥をしよう！

果実がつき始めたら、２０日に１回追肥をします。

化成肥料を１㎡あたり３０ｇていどを、株元から１０～１５ｃｍほど離れたところに穴をあけてほどこします。

ズッキーニの収穫時期と収穫方法

ズッキーニの収穫時期

ズッキーニの収穫時期は、栽培地によってかわります。

• 寒冷地（東北等）　　　：　７月中旬～９月中旬
• 中間地（関東等）　　　：　６月初旬～８月中旬
• 温暖地（四国・九州等）：　５月初旬～７月下旬

キュウリ大で収穫しよう！

キュウリくらいの大きさになったら、収穫しましょう。

ズッキーニの果実は、収穫のタイミングをのがすと、あっという間に大きくなります。

あまり大きすぎる果実は、おいしくなくなりますので注意しましょう。

実を収穫したら下の葉っぱを切り取ろう！

ズッキーニは、成長していくと大きめの葉っぱがこみあってきて風通しがわるくなります。

そのため、果実を収穫したら下の葉っぱを株元からきりとりましょう。

風通しや日当たりがよくなり、株が長持ちします。

まとめ

いかがでしたか？

今回は、「ズッキーニの育て方！支柱・受粉・腐らせないなど栽培のコツ 」を紹介してきました。

梅雨時期の対策や肥料のポイントをしっかりと押さえておけば、初心者のあなたでも立派で美味しいズッキーニを作ることができますよ＾＾